游客在山西省嵐縣土豆花節(jié)上游玩（8月2日攝）。發(fā)

在山西省嵐縣舉辦的土豆花節(jié)上，一場“土豆宴”比賽吸引了大量游客駐足觀看。搗拿糕、水晶蒸餃、捻圪坨……來自8個代表隊的廚師施展絕活，讓游客們拍案叫絕的同時，還能品嘗土豆美食。

【資料圖】

雖然與一些歐洲國家相比，中國的人均土豆消費量不算高，但土豆仍是中國人餐桌上的重要食物。馬鈴薯美食之鄉(xiāng)山西嵐縣更是開發(fā)出包括燜、炒、蒸、煮等不同做法的108種“土豆宴”菜品，成為當?shù)氐囊淮筇厣?/p>

7月22日拍攝的山西省嵐縣特色“土豆宴”。發(fā)

嵐縣地處土豆黃金種植帶北緯37度附近，年平均氣溫6.9攝氏度，已有200年左右的土豆種植史。“土豆已經成為全縣的支柱產業(yè)。”嵐縣農業(yè)農村局工作人員劉林權介紹，目前，“嵐縣馬鈴薯”已經成為國家地理標志保護產品，全縣初步形成“土豆種—土豆花—土豆品—土豆宴”全產業(yè)鏈經濟。

土豆不僅是財富，小小的土豆花如今也形成了新的經濟業(yè)態(tài)。

在花海中拍照留念，在大自然中呼吸新鮮空氣……依托七八月土豆花開滿山坡的花海景致，當?shù)匾呀浥e辦了9屆“土豆花開了”旅游文化月活動?！斑@里天氣涼爽，我們一家人可以賞花、徒步、品嘗美食，享受暑期慢生活?！眮碜蕴械挠慰屯醭闪终f。

在土豆花節(jié)的主要舉辦地河口鄉(xiāng)王家村，村里的310戶村民幾乎都從事與土豆相關的工作。開了一家農家樂的王愛珍，在旅游高峰期每天能接待四五十人左右。

土豆已經帶動種植、加工、文旅、餐飲等產業(yè)，涵蓋了全縣大約80%的勞動人口，形成了近15億元的產業(yè)規(guī)模。劉林權表示，這背后的最大推動力是農文旅融合。

農文旅融合發(fā)展是近年來中國鄉(xiāng)村振興的一種新模式，目的是延伸農村特色產業(yè)鏈，提升涉農產業(yè)要素及其產品的附加值，擴大農村特色產業(yè)規(guī)模，刺激消費市場，助農增收。

“這讓農民不再單純依賴初級種養(yǎng)殖業(yè)，而是用一種多元視角去思考現(xiàn)有農村資源如何能轉化為發(fā)展要素，并創(chuàng)造新的消費需求?！北本┐髮W鄉(xiāng)村振興研究院院長雷明說。

在山西省朔州市東神頭村，圍繞桑干河和神頭泉群的傳說故事，當?shù)卣归_對神女山旅游區(qū)“拓跋公主生三龍遺跡”傳說的挖掘，打造特色文化旅游目的地。每年端午節(jié)廟會期間，東神頭村的明清仿古街聚集不少商家入駐，吸引周邊地區(qū)的游客來到這里品嘗美食，欣賞民俗?！案叻迤诿刻炷芙哟^3萬名游客?！睎|神頭村黨支部書記賈秀榮說。

在這個即將結束的暑假中，中國各地的采摘節(jié)、旅游節(jié)和鮮花節(jié)等層出不窮，投射出農文旅融合發(fā)展帶來的新活力。文旅產業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興，推動鄉(xiāng)村一二三產業(yè)融合，正在全國各地生動實踐。

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