開漁季，商超海鮮水產(chǎn)銷售量波瀾不驚。

日本啟動核污染水排海三日來，深圳漁業(yè)水產(chǎn)市場有哪些變化？未來怎么辦？連日來，記者對深圳漁企、商超、食肆、協(xié)會、專家、市民進行了走訪調(diào)查。

海鮮市場銷售波瀾不驚

(資料圖片僅供參考)

開漁季，商超海鮮水產(chǎn)琳瑯滿目。

“開漁季，甄選海捕魷魚、鯧魚、剝皮魚、帶魚、生蠔、八爪魚、泥猛魚……”27日，記者走進福田區(qū)一家連鎖超市，冰鮮展示柜上的魚貨產(chǎn)品琳瑯滿目。

而在另一家生鮮商超、另一處社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，不少市民正忙著選購。吐著氣泡、試圖翻籃而出的野生鮑魚、花甲、花螺、龍蝦、虎蝦等，生猛肥美。

商超銷售人員介紹，自8月16日南海開漁以來，深圳海鮮水產(chǎn)價格整體回落，物美價廉的生猛海鮮，深受市民歡迎。當(dāng)然，受日本核污染水排海影響，詢問海鮮產(chǎn)地和來源的市民也多了份謹(jǐn)慎。

“我們的進貨渠道是海吉星農(nóng)批，沒有任何水產(chǎn)品來源日本，且上架前都經(jīng)過專業(yè)檢測、貨品有來源憑據(jù)?！币患宜a(chǎn)檔的老板表示，“敢擺在柜臺賣肯定是安全的，請市民放心買?！?/p>

開漁季，商超海鮮水產(chǎn)銷售量波瀾不驚。

中午就餐高峰，在福田區(qū)的超市里選購料理壽司或者走進日料店聚餐的市民絡(luò)繹不絕。

“銷量較平日無明顯變化?！倍嗉覊鬯镜甑呢撠?zé)人介紹說，“為打消市民顧慮，我們標(biāo)示了海鮮產(chǎn)地，產(chǎn)品也有清單溯源，比如挪威的三文魚、加拿大的北極貝、新西蘭的虎蝦、法國的生蠔、福建的鰻魚、東北的帶子……日料是烹飪技法，不代表非依賴日本食材。”

日料行業(yè)啟動安全食材替換

據(jù)了解，深圳現(xiàn)有超過1000家日料餐飲企業(yè)。8月24日以來，深圳市烹飪協(xié)會、深圳市日式料理行業(yè)協(xié)會等行業(yè)組織也第一時間發(fā)出相關(guān)倡議書，落實中國海關(guān)總署、國家市場監(jiān)督管理總局的嚴(yán)管規(guī)定，多措并舉穩(wěn)定市場。

日料壽司店主動標(biāo)識海鮮食材來源地。

其中包括，即日起停止采購并杜絕使用原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品，加強對進口水產(chǎn)品的采購、檢測、溯源管理，協(xié)助日料餐飲食品企業(yè)盡快完成安全食材替換等。

深圳市飯店業(yè)協(xié)會副秘書長李愷介紹，自日本宣布核污水排海計劃之初，深圳涉日料、海鮮餐飲企業(yè)提前應(yīng)對，儲備和替換水產(chǎn)品食材供應(yīng)商，目前行業(yè)所受影響在預(yù)判范圍內(nèi)。且深圳一直從源頭把控食品安全，正規(guī)渠道的海產(chǎn)品均經(jīng)嚴(yán)格檢疫，請市民放心。

遠洋漁業(yè)積極應(yīng)對變危為機

深圳有逾千家日料壽司店。行業(yè)發(fā)出倡議書：替換供應(yīng)鏈安全食材。

近十年來，廣東漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值、水產(chǎn)品總銷量、水產(chǎn)養(yǎng)殖量連續(xù)多年全國領(lǐng)先。遠洋漁業(yè)更有“中國漁業(yè)看廣東，未來漁業(yè)看深圳”的美譽。

日本核污水陰云下，國際漁業(yè)水產(chǎn)市場怎么變？未來怎么辦？廣東省遠洋漁業(yè)協(xié)會會長黃富雄表示，“積極應(yīng)對，密切觀察，危中有機?！?/p>

黃富雄介紹，中國遠洋漁業(yè)60%的作業(yè)區(qū)在太平洋，核污水的排放和擴散肯定沖擊我國海洋漁業(yè)。加上消費者的恐慌心理，全球漁業(yè)經(jīng)濟晴雨表的日本水產(chǎn)價格已應(yīng)聲下跌，連累金槍魚等大型魚類、鮑魚等高端水產(chǎn)價格顯著走弱。

黃富雄說，事件使日本漁業(yè)形象遭受重創(chuàng)，給深圳加快推進國家遠洋漁業(yè)基地、國際金槍魚交易中心等重大項目、打造國際“現(xiàn)代漁業(yè)之都”帶來了機遇。中國政府和行業(yè)、企業(yè)正在積極應(yīng)對，加強水產(chǎn)品檢測、海洋環(huán)境監(jiān)測，加快推進全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源監(jiān)管體系建設(shè)。以聯(lián)成遠洋漁業(yè)為例，已有30多條漁船完成系統(tǒng)安裝，實現(xiàn)“一箱一碼”“一魚一碼”驗明正身。

據(jù)了解，深圳市已采取了多項應(yīng)對措施，包括加強水產(chǎn)品進口、銷售、檢測的從嚴(yán)監(jiān)管，并將啟動對海洋環(huán)境輻射質(zhì)量的評價，定期向社會公布檢測結(jié)果等，為市民守護“舌尖上的安全”。

（原標(biāo)題《記者調(diào)查：日核廢水陰云下水產(chǎn)市場怎么變？怎么辦？》）

（作者：深圳特區(qū)報首席記者 秦綺蔚 文/圖）

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