Q：暑假小朋友學(xué)游泳，經(jīng)常在水里泡著。在飲食方面，對(duì)于夏天運(yùn)動(dòng)多的孩子，家長(zhǎng)可以給他們多吃一些什么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢？

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A：如果平時(shí)沒(méi)有偏食的話，夏天可能著重補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，奶制品配合戶外運(yùn)動(dòng)陽(yáng)光給的維生素D是增加骨骼密度的最佳搭配。在嶺南地區(qū)由于氣溫問(wèn)題，戶外運(yùn)動(dòng)的孩子出汗量大，除了及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽，鉀離子也是非常重要的。家長(zhǎng)可以鼓勵(lì)孩子多吃些深色蔬菜、椰子水、海產(chǎn)品等。

推薦食譜： 沙尖魚滾豆腐湯

材料：

沙尖魚200g、南豆腐500g、生姜適量（3~4人量）。

做法：

在鍋中放入少許植物油、生姜，待油稍溫后放入沙尖魚兩面煎至微黃，然后加入開(kāi)水1.5L，同時(shí)放入南豆腐，文火繼續(xù)滾15分鐘，最后根據(jù)個(gè)人口味加入食鹽、香油、蔥花、白胡椒調(diào)味食用。

Q:荔枝、菠蘿、芒果等，這個(gè)季節(jié)好多水果，不同體質(zhì)人群在吃水果的時(shí)候有什么建議？

A:荔枝——李時(shí)珍有言荔枝為“炎方之果，氣味純陽(yáng)”，荔枝生于南方離火之地，所以是一個(gè)補(bǔ)陽(yáng)的好果子，特別適合血虛、陽(yáng)虛的人。如果吃荔枝容易上火的，不妨把荔枝肉剝出來(lái)，然后用鹽水浸泡約10分鐘再吃。

菠蘿——甘，微酸，性平，如胃、腎經(jīng)。能止渴解煩，醒酒益氣，對(duì)于消化不良是比較友好的。因?yàn)樾云剑詫?duì)體質(zhì)要求并不高。

芒果——味甘、酸，性微寒。很多人會(huì)說(shuō)芒果濕熱或熱毒，其實(shí)是芒果容易誘發(fā)體內(nèi)邪氣，如果你體內(nèi)正好有濕，就容易生濕；如果你體內(nèi)有熱，就容易生熱。

推薦食譜： 三文魚蛋花湯

材料：

三文魚100g、雞蛋2個(gè)、木耳絲濕重100g、生姜適量（1-2人量）。

做法：

將三文魚切片，在鍋中放入少許植物油、生姜，待油溫上升放入三文魚低溫煎至兩面稍金黃，隨后放入開(kāi)水1L，同時(shí)將木耳絲放入，文火煲煮約10分鐘，雞蛋去殼加入碗里，加入少許食鹽調(diào)散后加入鍋中，繼續(xù)滾3-5分鐘，最后根據(jù)個(gè)人口味放入食鹽、蔥花、香菜、芝麻油等調(diào)味食用。

文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者：趙冬芹

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