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近日，“醬香拿鐵”成為熱門(mén)話題，許多人在嘗試這款咖啡后，給出了不一樣的評(píng)價(jià)。平時(shí)飲酒比較少的人表示酒味很足，喝完臉會(huì)紅，心臟跳得比平時(shí)快；酒量比較好的人表示，只是一款帶有酒味的咖啡，沒(méi)有喝完酒后“上頭微醺”的感覺(jué)。
醬香拿鐵咖啡 侯佳欣攝
(資料圖片)
“醬香無(wú)疑說(shuō)的是酒，拿鐵當(dāng)然是咖啡，但現(xiàn)實(shí)生活中真讓酒和咖啡摻和著喝并不多見(jiàn)，醬香拿鐵集合了咖啡與白酒兩種元素，風(fēng)味上有一定的改變與創(chuàng)新。不過(guò)從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，并無(wú)太大改變，主要是一個(gè)口味的嘗鮮?！?月4日，解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞在接受人民日?qǐng)?bào)健康客戶端采訪時(shí)介紹，從配料表來(lái)看，該飲品中主要包含咖啡和低度白酒。酒精濃度低于0.5%，主要為調(diào)味之用。①
“咖啡配酒”對(duì)身體好不好？
不過(guò)也有消費(fèi)者表示，“咖啡配酒”這么喝會(huì)不會(huì)對(duì)身體有影響？
中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)與微生態(tài)科副主任醫(yī)師馬騰輝9月5日接受央廣網(wǎng)采訪時(shí)表示，咖啡因和酒精的過(guò)量混合會(huì)影響腸道健康，要避免過(guò)量飲用。②
馬騰輝醫(yī)生表示，酒精會(huì)影響胃腸的分泌，此時(shí)體內(nèi)的脂肪代謝、蛋白代謝本身就會(huì)出現(xiàn)紊亂，混用咖啡因會(huì)刺激機(jī)體神經(jīng)和肌肉，令身體新陳代謝加快，代謝紊亂會(huì)更嚴(yán)重。如過(guò)量刺激，可能導(dǎo)致胃酸倒流到食管，引發(fā)胃食管反流病，造成食道炎癥和消化不良。
咖啡因與酒精混合進(jìn)入人體后會(huì)導(dǎo)致心率加快，甚至有誘發(fā)高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。由于酒精和咖啡因刺激交感神經(jīng)，會(huì)導(dǎo)致心率持續(xù)升高。②
浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師盧驍9月4日發(fā)微博表示，咖啡加酒精對(duì)心臟有問(wèn)題或者心律失常病史的患者估計(jì)不友好，需要謹(jǐn)慎。運(yùn)動(dòng)后也不建議喝這款飲品。③
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅9月4日發(fā)微博表示，酒精和咖啡因都屬于刺激性和興奮性的食物，對(duì)心臟、胃腸、肝臟狀況不好的人都不適合。但酒精含量低于0.5%，無(wú)需過(guò)度擔(dān)心，因?yàn)檫@點(diǎn)酒精量不至于引起明顯的不良反應(yīng)。④
“醬香拿鐵”算是飲料酒嗎？
2022年6月1日實(shí)施的《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》，飲料酒定義為：酒精度在0.5%vol以上的酒精飲料。而“醬香拿鐵”標(biāo)注的是“酒精含量不超過(guò)0.5%vol（每100毫升飲料中含有0.5毫升的純酒精，相當(dāng)于千分之五）。”
“其實(shí)這些企業(yè)是在打擦邊球，按照新國(guó)標(biāo)，酒精含量不超過(guò)0.5%vol不屬于飲料酒，但是每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)于酒精的耐受程度不一樣，尤其是未成年人，他們的身體正處于發(fā)育期，對(duì)酒精的抵抗力較弱?！贬t(yī)法匯創(chuàng)始人張勇律師表示，建議相關(guān)部門(mén)在此方面進(jìn)行明確。①
科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒9月5日發(fā)微博表示，從健康角度，酒精并沒(méi)有安全閾值。即使是少量酒精，依然會(huì)增加多種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，比如胃癌、乳腺癌等，所以“醬香拿鐵”嘗嘗鮮還行，最好不要作為長(zhǎng)期飲用的飲品。⑤
“醬香拿鐵”喝完能開(kāi)車(chē)嗎？
飲品內(nèi)含有酒精，喝了以后能開(kāi)車(chē)嗎？北京市交管局法制科工作人員建議，消費(fèi)者喝完含酒精飲品后不要再開(kāi)車(chē)，血液中的酒精含量超過(guò)20毫克/100毫升就被認(rèn)定為飲酒駕車(chē)。
該款咖啡酒精度低于0.5%，消費(fèi)者喝完后血液中的酒精含量是否會(huì)超過(guò)20毫克/100毫升的安全值？對(duì)此，上述工作人員表示，不能簡(jiǎn)單以飲品中的酒精含量來(lái)計(jì)算，“你本身吃的糧食可能就含有酒精，這些含有乙醇的飲料、食物，會(huì)進(jìn)一步增加你血液中的酒精含量。而且每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，對(duì)酒精的吸收情況也不一樣。所以不能簡(jiǎn)單根據(jù)飲品中的酒精含量來(lái)?yè)Q算?！雹?/p>
“醬香拿鐵”哪些人不建議喝？
人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者嘗試在相關(guān)平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)“醬香拿鐵”時(shí)發(fā)現(xiàn)，在商品介紹中提到，“未成年人、孕婦、駕駛?cè)藛T等不建議飲用?！?/p>
“對(duì)于未成年人、孕婦、乳母、駕駛?cè)藛T、酒精過(guò)敏者等群體，不建議飲用上述飲品?！苯夥跑娍傖t(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞稱，咖啡因會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)過(guò)度興奮，引起心率加快、呼吸加深、血壓升高等癥狀。對(duì)于脆弱群體而言，這很可能會(huì)誘發(fā)其他問(wèn)題，因此也需要更加謹(jǐn)慎。①
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本文綜合自：
①2023-09-05人民日?qǐng)?bào)健康客戶端《“醬香拿鐵”火了！特殊人群需謹(jǐn)慎選擇》（人民日?qǐng)?bào)健康客戶端記者 王艾冰 侯佳欣）
②2023-09-06央廣網(wǎng)《臨床營(yíng)養(yǎng)科專家：咖啡因和酒精過(guò)量混合會(huì)影響健康》
③2023-09-04@浙大二院急診科盧驍醫(yī)生
④2023-09-04@范志紅_原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息
⑤2023-09-05@阮光鋒-營(yíng)養(yǎng)健康
⑥2023-09-04中新經(jīng)緯《茅臺(tái)、瑞幸推的“醬香拿鐵”喝完能開(kāi)車(chē)嗎？北京交管局回應(yīng)！》
編輯：王真
審稿：魯洋
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