是?！昂Ｔ濉笔呛?、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。它們一般被認(rèn)為是簡單的植物，主要特征為：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現(xiàn)象；不開花，無果實(shí)和種子。
吃海帶有什么好處1.防斑：海藻中所含維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長，減少色素斑點(diǎn)。
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2.保護(hù)血管：海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養(yǎng)的正常供應(yīng)。
3.抗凝止血：藻膠酸磺酸化后，具有抗凝作用，其抗凝作用與肝素相似但較弱。藻膠酸本身可防止血凝障礙；藻膠酸鈣作成外科敷料，有止血作用。
4.改善油脂：海藻里面含有豐富的蛋氨酸和胱氨酸，同時(shí)還還可以預(yù)防皮膚干燥，經(jīng)常食用會(huì)讓皮膚更加富有光澤，特別是對(duì)于干性皮膚來說，另外它還可以改善油性皮膚的油脂分泌。
吃海帶的禁忌1.患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
2.孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
3.沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥。
4.吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
5.海帶不能長時(shí)間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時(shí)間不宜過長，一般說浸泡6小時(shí)左右就可以了，浸泡時(shí)間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
6.海帶與酸澀的水果比如柿子，百香果，檸檬，李子，藍(lán)莓，草莓，野葡萄，芒果，菠蘿等相克。因?yàn)楹Ш泻芏嗟牟菟幔@些酸澀的水果中含有很多的鞣酸，如果同時(shí)吃會(huì)阻礙鈣，鐵等元素的吸收。這樣體內(nèi)缺少大量的鈣和鐵元素，容易導(dǎo)致出現(xiàn)骨質(zhì)疏松缺，鐵性貧血的發(fā)生。
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