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本報(bào)訊 （記者 李杰明）近幾年，國(guó)家出臺(tái)多項(xiàng)冷鏈物流利好政策，重點(diǎn)關(guān)注冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)提升等方面，2021年發(fā)布的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》更是指明了冷鏈物流新格局下的發(fā)展方向。日前，2023食品產(chǎn)業(yè)冷藏鏈可持續(xù)發(fā)展高峰論壇在上海舉辦，比澤爾制冷技術(shù)（中國(guó)）有限公司、冰山冷熱科技股份有限公司、霍尼韋爾冷鏈研究院、江蘇省精創(chuàng)電氣股份有限公司、上海山諾制冷電器設(shè)備工程有限公司、上海楊邦實(shí)業(yè)有限公司等企業(yè)代表作主題演講。

冰山冷熱科技股份有限公司營(yíng)業(yè)技術(shù)部部長(zhǎng)譚永安做了主題為《“雙碳”背景下的預(yù)制菜冷鏈保鮮技術(shù)》的分享，圍繞冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)新要求和新標(biāo)準(zhǔn)，闡述了制冷系統(tǒng)在肉類及食品加工行業(yè)的應(yīng)用，分析了預(yù)制菜行業(yè)的現(xiàn)狀及冷鏈對(duì)其促進(jìn)意義，分享了公司成熟的智能保鮮及低碳創(chuàng)新技術(shù)。

霍尼韋爾冷鏈研究院市場(chǎng)戰(zhàn)略顧問王淑慧以《端到端解決方案助力食品冷鏈可持續(xù)發(fā)展》為題，從邊緣設(shè)備層的冷鏈數(shù)據(jù)采集設(shè)備、傳感器、倉(cāng)儲(chǔ)自動(dòng)化設(shè)備、安全監(jiān)測(cè)設(shè)備、制冷設(shè)備等，到IoT層的工業(yè)云平臺(tái)，應(yīng)用層的端到端運(yùn)輸監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)、能源管理系統(tǒng)以及決策層的運(yùn)營(yíng)分析可視化平臺(tái)，分享了一體化的冷鏈行業(yè)端到端解決方案。

江蘇省精創(chuàng)電氣股份有限公司食品冷鏈營(yíng)銷總監(jiān)神境在《看得見的安全和新鮮——物聯(lián)網(wǎng)冷鏈監(jiān)測(cè)在食品生鮮領(lǐng)域的應(yīng)用》中，從27年制冷行業(yè)的研發(fā)與配套經(jīng)驗(yàn)入手，介紹了精創(chuàng)電氣股份有限公司致力于提供冷鏈IoT解決方案，全方位展示了公司在溫控方面基于多源數(shù)據(jù)感知的冷鏈系統(tǒng)平臺(tái)技術(shù)。

上海楊邦實(shí)業(yè)有限公司總裁雷文主講的議題是《新能源在冷藏車及冷庫(kù)節(jié)能方面的發(fā)展與運(yùn)用》。光伏發(fā)電是利用半導(dǎo)體界面的光生伏特效應(yīng)而將光能直接轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔艿囊环N技術(shù)，主要由太陽(yáng)電池板（組件）、控制器和逆變器三大部分組成，主要部件由電子元器件構(gòu)成，具有不占土地的空間優(yōu)勢(shì)、簡(jiǎn)本增效和投資收入穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，作為一種新能源，正逐步進(jìn)入食品加工領(lǐng)域。

上海山諾制冷電器設(shè)備工程有限公司工程技術(shù)總經(jīng)理劉楷的主講議題是《CO2制冷技術(shù)在食品冷鏈或加工中的運(yùn)用》，隨著“雙碳”政策措施的逐步落地，綠色環(huán)保的新型制冷技術(shù)成為發(fā)展重點(diǎn)。二氧化碳具有無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒、不可燃的特點(diǎn)，熱穩(wěn)定性好、單位容積制冷量高，是一種理想的傳統(tǒng)制冷劑替代品。山諾制冷電器展示了其公司在這個(gè)領(lǐng)域中豐富的實(shí)踐案例。

比澤爾制冷技術(shù)（中國(guó)）有限公司中國(guó)應(yīng)用市場(chǎng)及系統(tǒng)解決方案經(jīng)理王福波以《雙碳新趨勢(shì)下肉食品行業(yè)制冷系統(tǒng)應(yīng)用解決方案》為題，分析了冷鏈發(fā)展趨勢(shì)。比澤爾在中國(guó)的投資始于1994年?，F(xiàn)在，比澤爾在北京設(shè)有兩家工廠，技術(shù)和設(shè)備主要應(yīng)用于高效節(jié)能建筑、機(jī)組、冷凍零售和食品加工行業(yè)以及交通運(yùn)輸行業(yè)。

本屆論壇的主發(fā)起方之一，食品資源總監(jiān)廖鐘明表示，在當(dāng)前旺盛的消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)之下，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)冷鏈物流行業(yè)正步入快速發(fā)展階段。國(guó)家也不斷出臺(tái)政策支持冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“順應(yīng)現(xiàn)代流通模式發(fā)展趨勢(shì)，加快冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展”“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”更被頻頻提及，已處于變革發(fā)展之際的冷鏈物流行業(yè)，即將擁抱一個(gè)發(fā)展的新時(shí)代。

《中國(guó)食品報(bào)》(2023年08月31日08版)

（責(zé)編：高 娜）

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